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Grosella negra

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NOMBRES

NOMBRE COMÚN: Grosella negra

NOMBRE CIENTÍFICO: Ribes nigrum L.

FAMILIA: Saxifragaceae

NOMBRES POPULARES: Grosella espinosa negra, Uva rama, Ribes negro, Boessaro nero, Canestrei, Cassis.

NOMBRES EXTRANJEROS:

  • (Esp) Grosella negra
  • (Fra) Cassis
  • (Ger) Schwarze Johannisbeere

DESCRIPCIÓN E HISTORIA

  • Hábito: arbusto que puede alcanzar una altura de 2 metros. Tallos erectos, ramificados y sin espinas.
  • Hojas: en forma de corazón y lóbulos palmeados (3 a 5 lóbulos), caracterizados por un pecíolo largo. Margen dentado, página superior glabra, mientras que la inferior tiene un cabello claro y se caracteriza por la presencia de glándulas amarillas que desprenden el olor característico.
  • Flores: son pequeñas y se recogen en 5-6 en racimos colgantes. Son de color verde-blanco.
  • Frutos: son bayas globosas de color negro que contienen las semillas pequeñas. En el ápice de la baya se encuentran los restos del cáliz del que nació la flor.

ETIMOLOGÍA DEL NOMBRE / HISTORIA Y TRADICIONES: en la antigüedad, los árabes consumieron un jarabe a base de un tipo de ruibarbo, llamado “Rheum Ribes”, para calmar la sed. Una vez en España, al no tener este tipo de planta disponible, intentaron reemplazarlo con agradables frutos de arbusto. Entonces llamaron a la planta con el nombre de “Ribes”. El término Ribes fue retomado por Linneo, quien clasificó 2 tipos de Ribes: nigrum y rubrum.

NOTA: En 1712, P. Bailly describió a Ribes nigrum como una panacea capaz de curar plagas, peste, fiebre, piedras, etc. Esta planta fue olvidada durante todo el siglo XIX y luego recuperó notoriedad a principios del siglo XX, hasta que se llamó “la perla de la gemoterapia” gracias a su notable propiedad antiinflamatoria.

DÓNDE ESTÁ

HÁBITAT: crece espontáneamente en las zonas montañosas de los Alpes, prefiere los bosques, el borde de las corrientes de agua o los setos frescos.

TIEMPO Y MÉTODO DE COSECHA O CULTIVO: las hojas de grosella negra pueden cosecharse en junio-julio, antes de fructificar; la cosecha de fruta, sin embargo, se lleva a cabo en julio-agosto.

USOS DE LA GROSELLA NEGRA

PARTE USADA: brotes, hojas y frutos.

CÓMO USARLO EN COSMÉTICA: la infusión se puede usar como enjuague bucal en caso de gingivitis.

CÓMO USARLO EN LA COCINA: se utiliza en jugos, jarabes, mermeladas, conservas, vino, etc.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS

COMPONENTES PRINCIPALES

hojas

  • Flavonoides: glucósidos de quercetina y kaempferol, hiperodise, ramnoglucósido, astragalósido
  • Traza de aceites esenciales (terpenos)

frutas

  • Flavonoides
  • Antocianinas
  • Ácido ascórbico (vitamina C)
  • Ácidos orgánicos, mucílagos y sales minerales.

Gemas

  • Flavonoides
  • Pycnogenols (prodelfinidine y procianidine)
  • Ácido ascórbico (vitamina C)
  • Aminoácidos

PRINCIPALES PROPIEDADES DE SALUD

Las principales propiedades beneficiosas de la grosella negra son:

  • Diurético y purificador (hojas)
  • Vitamina (frutas)
  • Vasoprotector (frutas)
  • Antiinflamatorio (gemas)
  • Antialérgico (brotes)

FORMAS EN LAS QUE SE UTILIZA

Aquí hay algunos usos, cuándo tomarlo y la dosis:

  • Té de hierbas: 1,5 g de hojas en 250 ml de agua hirviendo, dejar en infusión durante unos 10 minutos, luego filtrar y beber 2-3 tazas al día.
  • Tintura madre o solución hidroalcohólica (obtenida de hojas frescas): 30-40 gotas, disueltas en un poco de agua, 1-3 veces al día preferiblemente después de las comidas.
  • Gemmoderivato (solución de hidrogliceroalcohol): 60 gotas, disueltas en un poco de agua, 2 veces al día, preferiblemente antes de las comidas.
  • Extracto seco: 100-300 mg por cápsula con una dosis de 1 cápsula 3 veces al día.

PARA QUÉ SIRVE LA GROSELLA NEGRA

¿Para qué sirve? Útil como remedio natural en caso de:

  • Capilares frágiles (frutas)
  • Bienestar de los ojos y la vista (frutas)
  • Dolores artro-musculares (brotes)
  • Síntomas de la gripe (brotes)
  • Síntomas alérgicos (brotes)
  • Bienestar del tracto urinario (brotes)

CONTRAINDICACIONES: la literatura no informa ningún efecto secundario y tóxico a las dosis de ingesta indicadas, excepto para sensibilidades individuales particulares. Como medida de precaución, no se recomienda tomar el derivado de yema Ribes nigrum en sujetos con presión arterial alta.

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