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Angélica

angelica

NOMBRES

NOMBRE COMÚN: Angélica

NOMBRE CIENTÍFICO: Angelica archangelica L.

FAMILIA: Umbelíferas

NOMBRES POPULARES: Hierba de los ángeles, Arcángel y Angélica de Bohemia

NOMBRES EXTRANJEROS:

  • (Ing) angélica
  • (Fra) Angélique officinale
  • (Ger) Engelwurz
  • (Esp) Angélica

DESCRIPCIÓN E HISTORIA

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

  • Hábito: planta perenne con tallo ramificado, rayado, robusto y sin pelo. Alto hasta 1.5m.
  • Hojas: verdes, con una superficie foliar más clara. Ovalado y con margen dentado.
  • Flores: blancas, amarillas o verdosas divididas en umbelas.

ETIMOLOGÍA DEL NOMBRE / HISTORIA Y TRADICIONES: Ampliamente utilizado en el pasado en medicina popular. Muy apreciado por sus propiedades, tanto es así que se le ha dado el nombre de “Erba degli angeli” y, posteriormente, “Angélica”. Se dice que el arcángel Rafael apareció en los sueños de un hombre, cuyo país estaba plagado por la peste, y reveló las propiedades de esta planta. El hombre siguió las instrucciones del arcángel y la población logró superar la enfermedad. Desde ese momento, Angélica se utilizó para tratar enfermedades infecciosas, para purificar la sangre y para otras dolencias.

NOTA: En uso culinario, las cantidades utilizadas son libres de riesgo.

DÓNDE ESTÁ

HÁBITAT: Planta originaria del norte de Europa y Asia. Más extendido en el noreste de Europa, mientras que en Italia es bastante raro. Se puede encontrar en lugares húmedos, cerca de arroyos, en montañas de gran altitud.

TIEMPO Y MÉTODO DE COSECHA O CULTIVO: La semilla debe sembrarse tan pronto como alcance la madurez correcta, en un suelo húmedo y profundo tan pronto como comience el otoño. En el otoño siguiente, se trasplanta toda la planta o los brotes de plantas de al menos 2 años de edad. Se siembra a intervalos de 60 cm uno del otro. La raíz se recolecta en el primer otoño. Las frutas se pueden cosechar de los paraguas en verano. El tallo se cosecha a fines del verano, mientras que las hojas se pueden cosechar a fines de la primavera.

UTILIZAR

PARTE USADA: raíz, fruto y parte superior

CÓMO USARLO EN COSMÉTICA: Ninguno conocido

CÓMO USARLO EN LA COCINA: Ampliamente utilizado en confitería, en particular para la producción de aperitivos y licores. Una preparación particular es el tallo confitado: los tallos se cortan en trozos de 3 cm y se cocinan en agua y azúcar hasta que se ablanden. Luego se someten a una segunda caramelización con 500 g de azúcar y 250 ml de agua durante aproximadamente una hora. Luego se filtra, se seca y se espolvorea con azúcar glas. Almacenar en un frasco de vidrio hermético.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS

COMPONENTES PRINCIPALES

  • Aceite esencial
  • Cumarina
  • Sesquiterpeno
  • Taninos

PRINCIPALES PROPIEDADES DE SALUD

Las principales propiedades beneficiosas de Angelica son:

  • Muestra propiedades digestivas, tónicas.
  • Ayuda válida en caso de digestión difícil o lenta.
  • También es útil en caso de pérdida de apetito.
  • Emenagogo, espasmolítico, eupéptico
  • Para usarse en dosis bajas para un efecto estimulante, ya que si se usa en dosis altas puede dar la acción opuesta y favorecer un efecto depresivo.

FORMAS EN LAS QUE SE UTILIZA

Aquí hay algunos usos, cuándo tomarlo y la dosis.

Tintura madre (solución hidroalcohólica): 60 gotas en un vaso de agua, dos veces al día, después de las comidas principales.

Remedio natural para:

¿Para qué sirve? Útil como remedio natural en caso de:

  • Dificultades digestivas
  • Acidez gástrica, gastritis, reflujo.
  • Meteorismo, aerofagia, flatulencia.
  • Falta de apetito (anorexia)
  • Dispepsia y atonía gastrointestinal.
  • Convalecencia

CONTRAINDICACIONES: No se exponga al sol después de tomarlo, ya que podría aumentar la conciencia. Usar en dosis bajas, las dosis altas pueden causar daño al sistema nervioso. Evite su uso durante el embarazo y la lactancia. La raíz no se recomienda para quienes padecen diabetes, ya que tiende a elevar el nivel de azúcar en la sangre.

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