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Alcaravea

NOMBRES

NOMBRE COMÚN: Alcaravea o carvi

NOMBRE CIENTÍFICO: Carum carvi L.

FAMILIA: Apiaceae

NOMBRES POPULARES: Alcaravea,  Kume, Kümmel, Comino alemán, Garvese, Anís de los Vosgos.

NOMBRES EXTRANJEROS:

  • (Eng) Alcaravea
  • (Fra) Comino des près, Carvi
  • (Ger) Kümmel
  • (Esp) Alcaravea

DESCRIPCIÓN E HISTORIA

  • Hábito: surcos erectos, sin pelo y longitudinales. Tiene ramificaciones en la base.
  • Hojas: pinnadas siete, las inferiores son pecioladas mientras que las superiores son sésiles.
  • Flores: pequeñas y blancas en umbelas. La floración ocurre de mayo a julio.
  • Frutos: compuestos por dos aquenios curvos y caracterizados por costillas. Presentan un aroma aromático característico.

ETIMOLOGÍA DEL NOMBRE / HISTORIA Y TRADICIONES: planta conocida por los griegos con el nombre de Karon y por los árabes con el nombre de Karwaia. En el pasado fue ampliamente utilizado y apreciado por sus propiedades digestivas y carminativas (ayuda a eliminar los gases intestinales). Es una planta ampliamente utilizada para forraje, ya que es muy apreciada por el ganado. De hecho, facilita la digestión y estimula el aumento del suministro de leche en vacas y hembras de ovejas.

DÓNDE ESTÁ

HABITAT: extendido en el norte de Italia, en prados sin cultivar y caminos de montaña hasta una altura de 2100 m.

TIEMPO Y MÉTODO DE COSECHA O CULTIVO: el comino se cosecha de agosto a septiembre. Los frutos se tamizan para separarlos de otras partes de la planta y otros cuerpos extraños (insectos, otras plantas, etc.) y posteriormente se secan a la sombra, en un área bien ventilada. Luego se guardan en bolsas de papel.

UTILIZAR

PARTE USADA: Frutas

CÓMO USARLO EN COSMÉTICA: sin uso particular.

CÓMO USARLO EN LA COCINA: se utiliza como ingrediente para el pan en los países nórdicos o para la preparación de bebidas alcohólicas (como Kùmmel, brandy obtenido de la maceración de comino, cilantro, anís, etc. en alcohol).

PROPIEDADES Y BENEFICIOS

COMPONENTES PRINCIPALES

  • Aceite esencial que contiene carvona (50-60%) y limoneno (30-50%)
  • Ácidos grasos
  • proteínas
  • Flavonoides

PRINCIPALES PROPIEDADES DE SALUD

Las principales propiedades beneficiosas de Carvi (alcaravea) son:

  • Digestivo
  • De clavel
  • galactagogo
  • Antiespasmódico gastrointestinal
  • Estimulante secreción gástrica y biliar
  • Antimicrobiano

FORMAS EN LAS QUE SE UTILIZA

Aquí hay algunos usos, cuándo tomarlo y la dosis.

  • Infusión: dejar en infusión una cucharadita de frutas, en una taza de agua caliente, durante al menos 15 minutos. Filtrar y beber 2-3 tazas al día.
  • Tintura madre (solución hidroalcohólica): 30 gotas, diluidas en un vaso de agua, para beber 2 veces al día, mejor si después de las comidas.

Remedio natural para:

¿Para qué sirve? Útil como remedio natural en caso de:

  • Aerofagia
  • Flatulencia
  • Atonía intestinal y gástrica.
  • Espasmos gastrointestinales
  • Leche de lactancia mal montada

CONTRAINDICACIONES: el aceite esencial de dosis alta de comino es tóxico para los humanos.

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