Los aminoácidos son las moléculas orgánicas que, unidas en estructuras, constituyen las proteínas presentes en nuestro cuerpo.
En total, son 20 aminoácidos los que conforman las proteínas, entre esenciales, semi esenciales y no esenciales.
Además de formar nuestras proteínas y proporcionarnos la energía necesaria para vivir, cada uno de ellos tiene ciertas propiedades y participa en funciones fisiológicas específicas.
Lista de aminoácidos
Los 20 aminoácidos que se muestran en la tabla son los estándar. Su clasificación se ha realizado atendiendo al patrón marcado por la Biblioteca Nacional para la Salud de EE.UU.
Funciones
Cada uno de los 20 aminoácidos importantes para nuestro organismo cumple una función específica. De sus propiedades dependen gran parte de los procesos vitales, como por ejemplo:
- Vitalidad de las células y su regeneración
- Funcionamiento de los órganos
- Crecimiento y desarrollo
- Curación de las heridas
- Formación de músculos
- Digestión de alimentos
- Protección contra las enfermedades
- Desarrollo de la inteligencia
- Equilibrio del nitrógeno en el cuerpo
Tipos de aminoácidos
Se clasifican en esenciales, semi esenciales y no esenciales, aunque absolutamente todos ellos son vitales para nuestra salud.
Esenciales
De los 20 aminoácidos naturales, 9 se consideran esenciales, puesto que el cuerpo no puede producirlos por sí mismo y hace necesario que debamos introducirlos a través de los alimentos o suplementos naturales.
Semi esenciales o condicionales
Se consideran aminoácidos semi esenciales o condicionales aquellos que se sintetizan en parte por nuestro organismo, pero que habitualmente requieren un refuerzo externo. Esta consideración se aplica en concreto a 7 de los 20.
No esenciales
El resto se definen como no esenciales, ya que pueden sintetizarse a partir de otros compuestos. Sin embargo, no debemos olvidar que algunos aminoácidos no esenciales pueden llegar a ser esenciales en ciertas condiciones.
Además de esta clasificación por su tipología, también existen otras nomenclaturas que parten de la unión de varios aminoácidos. Es el caso de los tripéptidos, que reflejan la unión de 3 de ellos para formar una estructura superior de gran alcance.
Especiales:
Añadimos además otros tres componentes que se han convertido en elementos importantes para nuestra salud y que, aunque se les suele incluir dentro del capítulo de aminoácidos, no lo son de manera estricta.
Por un lado, el Glutatión, conocido como el ‘Antioxidante Maestro’, compuesto por tres aminoácidos. Por otro, Gaba, que está considerado un aminoácido no proteico. Y por último la Taurina, precursora de la bilis y por lo tanto de la buena digestión.
Estructura química de los aminoácidos
Aquí tienes la fórmula de los 20 aminoácidos:
